15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

У всех любителей готовить с освоением кулинарного мастерства появляются свои фишки: секретные ингредиенты, оригинальная подача или особая технология приготовлен...
У всех любителей готовить с освоением кулинарного мастерства появляются свои фишки: секретные ингредиенты, оригинальная подача или особая технология приготовления. Большая удача — подсмотреть или подслушать такой лайфхак, ведь чаще всего его хранят как самую большую тайну. Но некоторые люди, напротив, только рады поделиться опытом и объяснили, как, к примеру, использовать увядший виноград, сделать идеальный стейк или королевский завтрак.

Мы уже приметили для себя 15 необычных и полезных идей, которыми поделились пользователи сети. Возможно, найдется чем удивить и вас.

1.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии
Когда соберетесь печь кексы, вместо обычных формочек используйте бананы: просто оберните их фольгой, как это делает @nicholasavalon. Приготовьте масляный крем и добавьте в него крошку шоколада или печенья, чтобы кексы были похожи на спелые фрукты.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

2.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Все удивляются, как я готовлю вареники. Я просто делю тесто на 2 половины: одну оставляю белой, а во вторую добавляю какао, потом катаю рулетики», — делится пользователь с ником @Drugayakuhnya. Для такого эксперимента подойдет любая сладкая начинка, например творог или вишня.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

3.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Я очень люблю блины и заметил, что если добавлять в тесто кукурузную муку, то они получаются идеальными: нежными и воздушными». Также @paintsoul0 советует не бояться использовать любимые специи, например корицу. Это не испортит блюдо, а добавит вкуса и пикантности.

4.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Мы с мужем ответственно заявляем, что нашли идеальную формулу глинтвейна. Помимо стандартных приправ мы добавляем еще лавровый лист и пару ягод можжевельника. Из кастрюли переливаем готовый напиток в термос. Так проще наливать и не нужно подогревать», — пишет хозяйка с ником @lozavbokale. Не забудьте взболтать термос перед тем, как будете разливать напиток по бокалам.

5.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Рамен — мой любимый суп. Все спрашивают, как у меня получается мягкое вареное яйцо. Дело в том, что я кладу холодное яйцо (прямо из холодильника) в горячую воду, которая вот-вот закипит. Через 6 минут (если яйца крупные, то через 8) достаю, опускаю в ледяную воду», — поделился @MaddestWitch. Если у вас не получается разрезать яйцо ножом, то воспользуйтесь обычной нитью.

6.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Любите картофель с хрустящей корочкой, как в ресторане? Пользователь @natina1985 знает проверенный секрет, который позволит готовить такой дома. Картофель после очистки нужно замочить в соленой ледяной воде на 7 минут, затем смазать растительным маслом. А после уже запекать по вкусу.

7.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Я неплохо разбираюсь в куриных котлетах, поэтому советую перед тем, как делать фарш, замариновать мясо в воде с солью, сахаром и перцем. Для панировки используйте сухари и пармезан, положите готовые котлеты в холодильник на 15 минут, чтобы крошки и сыр лучше прилипли, и только потом жарьте», — поделился пользователь с ником @robval13.

Еще один совет: чтобы узнать, когда масло готово для жарки, обмакните конец деревянной ложки в масло — если вокруг появились пузырьки, то можно начинать.

8.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Макароны с сыром — это классика, но @Jack_sosa нашел оригинальный способ подачи любимого блюда, приготовив его во фритюре. Просто растопите сыр, масло, смешайте с мукой, влейте все в готовые макароны и сформируйте шарики. Не забудьте про панировку.

9.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Плетеная сеточка из бекона сделает птицу сочной и послужит вкусным украшением. Чтобы бекон не подгорел, добавьте его, когда блюдо уже наполовину готово.

А вообще, @nero4ty2 считает, что обернуть в бекон можно любую начинку.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

10.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Зачем покупать чизкейки, если можно приготовить их самостоятельно?» — удивляется @paintsoul0, которая готовила их бесчисленное количество раз и накопила несколько секретов.

Поместите чизкейк на противень, а на стойку под ним поместите кастрюлю с горячей водой, чтобы создать пар. Выпекайте медленно, около часа. После приготовления уберите кастрюлю и оставьте чизкейк в чуть приоткрытой духовке еще на час. Так вы получите легкий и воздушный десерт, похожий на облако.

11.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Если у вас подпортился виноград, то @browncoat86 рекомендует не спешить его выбрасывать. Растопите сливочное масло, смешайте с виноградом и специями. Запекайте в духовке, а потом сделайте красивую и вкусную закуску со сливочным сыром и крекером.

12.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Я люблю готовить стейки и уверенно заявляю, что для хорошего блюда достаточно соли, перца и свежих веточек розмарина, которые нужно положить целиком в сковороду», — пишет @sh1be. Перед жаркой удалите лишнюю влагу сухим полотенцем и оставьте мясо на подложке из соли. После жарки запекайте в духовке. Идеальный стейк готов.

13.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

«Как на счет вкусного и полезного лакомства? Я делаю цукаты из имбиря, они помогают при простуде и проблемах с пищеварением», — советует мама 2 детей с ником @UncleCeiling.

Для начала порежьте имбирь кружочками как можно тоньше. Затем варите 10 минут. Взвесьте сваренный корень и в таком же количестве добавьте сахар и воду, оставшуюся после варки (1:1:1). Снова варите до тех пор, пока не получите густой сироп. Слейте его в отдельную бутылочку — он тоже вкусный. Высушите цукаты на противне. Лакомство можно давать детям, если они заболеют, добавлять в выпечку, а сироп — в чай.

14.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Круглой пиццей уже никого не удивить, а как насчет шарообразной? Пользователь @GeneralMuffinMan выбирает те же ингредиенты, что для обычной дрожжевой пиццы. Раскатайте круг, в центр поместите начинку и квадрат сыра. Готовьте во фритюре. Затем обваляйте в пармезане и специях.

15.
15 необычных хитростей, которые могли придумать только фанаты кулинарии

Как приготовить королевский завтрак — яйцо всмятку? Пользователь с ником @JohnDeCaux поделился секретом. В небольшую кастрюлю, крышка которой закрывается очень плотно, налейте немного воды, буквально на 1 см. Когда вода закипит, положите яйца в кастрюлю и накройте крышкой на 6 минут, оставив их на паровой бане. Так белок сварится равномерно, а желток не успеет застыть.

А вы любите готовить? Может, тоже поделитесь с нами своими кулинарными хитростями?

Жми «Нравится» , чтобы получить бесплатный доступ к ценной информации



Мне уже нравится «MAKATAKA»